Get Adobe Flash player

Sanduíche Chic

Nem só de pratos sofisticados vive a Etiqueta, e os amantes de hambúrguer podem comemorar. Versões gourmets para os tradicionais sanduíches estão em alta. Hamburguerias de todo o país estão inovando com ingredientes sofisticados, especiarias e diversificando sabores que são capazes de agradar os mais exigentes paladares.

Hortelã e castanha são apenas alguns exemplos que deixam o clássico hambúrguer bovino com sabor mais que diferente: dão um toque árabe! Os diferentes tipos de pães são responsáveis pelo visual exótico e requintado.

Mesmo preferindo seu sanduíche de sempre, tome cuidado na hora da degustação, o menor descuido em público, pode ser “fatal” para uma imagem bem cuidada e polida.

A minha dica é uma receita maravilhosa da chef Débora Damin, da Matriz Hamburgueria – SP. Serve também, para você testar sua elegância mesmo que seja saboreando um sanduíche. Mas, bem entendido: um sanduíche chic.

 

 

Arabian

Rendimento: 1 porção
Menu: prato principal

1 pão ciabata redondo (em formato de hambúrguer)
1 hambúrguer (120 g) de fraldinha com castanhas e hortelã picada
80 g de queijo prato fatiado
2 rodelas de tomate
10 folhas sem o cabo de rúcula
1 folha de alface lisa
Sal e azeite de oliva (ou óleo de soja) a gosto

Hambúrguer
100 g de fraldinha moída
30 g de castanhas picadas
10 g de hortelã fresca picada

Pasta de queijos
100 g de catupiry
15 g de gorgonzola
20 g de hortelã picada

Pasta de coalhada seca
200 g de coalhada seca
20 g de hortelã fresca picada
10 g de castanha picada
10 g de salsinha picada

PREPARO

Hambúrguer
1 Misture a carne de fraldinha moída com a castanha e a hortelã picada.
2 Molde em formato de hambúrguer e leve para fritar em uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo.
3 Coloque sal dos dois lados e quando estiver pronto, coloque as fatias de queijo sobre o hambúrguer e cubra com uma tampa ou abafador.
4 Borrife um pouco de água para que o queijo derreta por igual.

Pasta de queijos
Misture o catupiry, o gorgonzola, a hortelã e reserve na geladeira.

Coalhada Seca
Misture a coalhada seca, as castanhas, a hortelã e a salsinha picada.

Montagem
1 Corte o pão no meio e aqueça.
2 Coloque as rodelas de tomate, o hambúrguer com as fatias de queijo derretidas,
a rúcula, o alface e feche o pão.
3 Sirva acompanhado com as pastas de queijos e coalhada seca, que devem ser previamente reservadas na geladeira.

 

Pesquisa

Dicas Rápidas

Alho assado, refogado ou frito tem alto poder antioxidante, combatendo radicais livres e mantendo a pele jovem.

Visitantes

Nós temos 93 visitantes online

Enquete

O que você acha do atraso da noiva no próprio casamento ?